시골청년이야기

음식 (4)

건강해지는 고구마의 효능 6가지

음식 시골마을청년 2017. 1. 9. 05:28

겨울철에는 뭐니뭐니해도 군고구마죠 쪄먹어도 맛있고 구워먹어도 맛있는.. 오늘은 건강해지는 겨울철 별미인 고구마의 효능에 대해서 알아보도록 할게요. 1. 변비와 콜레스테롤 조절하는 섬유소 고구마의 대표적인 특징이 바로 풍부한 식물성 섬유소. 섬유소는 장의 운동을 도와 노폐물이 인체에 머무르는 시간을 단축시키고, 용적을 크게 하여 빨리 배출되도록 하며, 가열요리에도 안전한 '야라핀' 성분이 변을 무르게 만들어 배변효과를 좋게 하기 때문에 변비의 예방치료 효과가 있습니다.또한 몸에 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시키는 능력이 뛰어나 혈중 콜레스테롤치의 균형을 돕습니다. 2. 대표적인 알칼리성 식품, 칼륨의 혈압 조절 효과 고구마는 특히 칼륨 성분이 많은 알칼리성 식품으로 혈압과 스트레스를 조절하고피로를 막는..

표고버섯 효능 및 음식

음식 시골마을청년 2016. 10. 31. 02:45

가을철 제철 음식인 표고버섯은 예부터 임금님께 진상되기 한 귀한 식재료였다. 표고버섯에는 칼슘, 인, 철, 칼륨, B1, B2, 나이아신과 같은 미네랄과 비타민이 풍부하며 필수아미노산이 고르게 분포되어 있다.표고버섯의 특유의 향기로운 풍미는 구아닐산, 글루타민산, 렌티난 등과 유리 아미노산류, 당류, 당알코올류 등 여러 가지가 복합적으로 작용하여 내는데, 이것은 혈액 속 콜레스테롤 수치를 떨어뜨린다. 표고버섯의 효능과 요리법을 알아본다. 1. 표고버섯의 효능1. 고혈압·동맥경화 예방 = 미국심장학회에서 발표한 자료에 의하면 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높이고 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추는 10대 음식 중 1순위가 표고버섯으로 선정된 바 있다. 표고버섯 속 에르고테롤은 콜레스테롤 대사를 촉진해 체외로 배..

건강한 눈을 유지하기 위한 식품

음식 시골마을청년 2016. 8. 3. 02:28

눈을 사용하다보면 컴퓨터를 너무많이 하는경우에는 가벼운 안구건조증부터 각막염, 결막하 출혈 등 다양한 안구 질환이 나타날 수 있습니다 다른 신체 부위와 마찬가지로 눈 역시 어떤 음식을 섭취하느냐에 따라 건강한 눈을 오랫동안 유지할지 말지 결정이 되게됩니다. 눈 건강, 칼륨과 안토시아닌 풍부한 음식 섭취눈의 면역력이 떨어졌다면 칼륨과 안토시아닌이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋다. 칼륨은 부드러운 눈의 조직을 보호하는 작용을 해 결막염 등 안 질환을 억제하는데 효과적이다. 칼륨은 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 음식으로도 간편하게 보충할 수 있다. 대표적으로는 바나나가 있습니다. 중간 크기의 바나나 하나에는 성인이 하루에 필요한 칼륨 4700mg의 약 11%에 해당하는 422mg이 함유돼 있습니다. 또 ..

여름철 슈퍼푸드 수박의 놀라운 효과 7가지

음식 시골마을청년 2016. 7. 27. 16:53

수박의 놀라운 효과 7가지 1.혈압을 낮춰주는 여름철 슈퍼푸드 이다수박을 자주 먹으면 혈압을 낮춰 뇌졸중과 심장병을 예방할 수 있다는 연구결과가 있습니다. 미국 플로리다 주립대의 아르투로 피게로아 박사는 수박에 포함된 아미노산인 수박의 시트룰린은 혈관을 이완시키기 때문에 기능성 약품보다 뛰어난 효과를 발휘하는 것으로 나타났다. 운동 전에 수박을 먹은 사람들은 근육통이 덜 발생했고 심장 박동수도 낮은 것으로 조사됐다. 2. 다이어트에 도움을 준다. 수박껍질에 이뇨작용을 하는 시트롤린 성분이 대량 분포하여 과육보다 더 많다. 이에 체내에서 단백질의 분해를 도와주거나, 부종을 가라앉혀주며 당뇨에도 좋고 여성들의 다이어트에도 도움을 주는것으로 알려져있다. 3. 건조한 피부를 촉촉하게 한다 수박껍질의 시트룰린 아..

Copyright © 시골청년이야기 All Rights Reserved

티스토리툴바